Steak Tartare
(+info)
INGREDIENTES:
Carne picada de solomillo de ternera
Huevo duro picado
Perejil
Cebolla picada
Alcaparras
Pepinillo picado
1 Yema de huevo
Mostaza antigua
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Salsa perrins
Tabasco
Ketchup
Comenzamos el Steak Tartare elaborando una mayonesa con la yema , la mostaza y aceite de oliva. Batimos bien, echando el aceite poco a poco para crear la mayonesa., echamos un poco de sal, pimienta, salsa perrins, tabasco y kechup, lo mezclamos todo y después añadiremos todos los ingredientes: cebolla picada , perejil, alcaparras y huevo duro y mezclamos todo.
Echamos la carne cruda “Solomillo de ternera muy picado”, mezclamos todo, preparamos y emplatamos
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