Fideua de setas y foie gras de pato


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INGREDIENTES
4 escalopes de foie gras
Fideos
Pimiento verde trozeado
Cebolla picada
Tomate rayado
Mezcla de setas confitadas en aceite de oliva
Caldo de ave.

Comenzamos este plato haciendo  un sofrito con la cebolla , el pimiento verde y las setas confitadas, incorporamos el tomate y el pimentón , Continuamos elaborando el sofrito y añadimos los fideos nr.2, rehogamos y cubrimos con el caldo de ave, cocinamos durante 7min, probaremos y rectificaremos la sal .
En una sartén marcamos los escalopes de foie gras de pato y disponemos encima de los fideos una vez terminados.

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